Rodaja de atún encebollada

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Hoy proponemos un clásico de toda la vida, una receta tradicional muy típica del sur, concretamente de Cádiz. Estamos hablando de una propuesta muy fácil de preparar, saludable y exquisita.

Se trata de un plato en el que vas a necesitar muy pocos ingredientes, por lo tanto se convierte en una alternativa muy recomendada para esos días en los que no sabes qué preparar.

Para esta elaboración, es importante tener en cuenta cocinar el pescado por un lado y la cebolla por otro para que el atún nos quede en el punto perfecto de cocción. ¡Toma nota!

Ingredientes ( 4 min pax)

  • 2 packs de Rodaja de Atún de Aleta Amarilla Marinadas Congeladas Koldfin
  • 3 cebollas
  • 2 ajos
  • 1 c.c pimentón dulce
  • 1 hoja laurel
  • 1 c.c orégano
  • 30 ml de vinagre
  • 50 ml agua
  • sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta al gusto
  • Dificultad Baja
  • Tiempo total 15 min
  • Comensales 4

Paso a paso 1/5

Corta las cebollas en juliana muy finas y las pochamos. Mientras tanto, pon a calentar una olla a fuego medio y añade aceite de oliva virgen extra.

Paso a paso 2/5

Cuando empiece a estar pochada la cebolla, agrega los ajos bien picados y vuelve a tapar para que se poche todo junto y los sabores se mezclen.

Paso a paso 3/5

Pasados 5 minutos, la cebolla empezará a coger color. En ese momento, agrega una cucharadita de pimentón, orégano y una hoja de laurel. Mézclalo todo y añade el vinagre, 50 ml de agua y salpimenta al gusto. Tápalo y déjalo pochar durante 5 minutos más.

Paso a paso 4/5

Pon a calentar una sartén a fuego fuerte con aceite de oliva virgen extra. Cuando esté bien caliente, marca las rodajas de atún por cada lado durante 45 segundos.

Paso a paso 5/5

Llegó el momento de emplatar. Corta una rodaja a tiras de 1 cm de grosor aproximadamente, añade la cebolla por encima y decora al gusto con algas para darle un toque original.

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