Curry de Atún

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Hoy te proponemos una receta que va a dejar a tus invitados con la boca abierta: un curry de atún muy sabroso y original. Sigue los pasos de esta receta sencilla y saludable.

Esta receta está hecha con un condimento que todos conocemos como es el curry, una mezcla de diversas especias originarias de la India. Esta fusión, que se utiliza mucho en la cocina asiática, puede tener infinitas variables y es uno de los condimentos que más se utilizan hoy en día; no es de extrañar que cada vez tenga más adeptos.

Además, se ha demostrado que el intenso sabor y aroma de esta especia libera endorfinas que llegan a producir una experiencia sensorial, así que ¿a qué esperas para incluirlo en tus recetas?

Ingredientes ( 4 min pax)

  • 2 pack de Dados de Atún de Aleta Amarilla Marinados Congelados Koldfin.
  • 350 g leche de coco
  • ½ berenjena
  • ½ cebolla
  • 5 g cilantro
  • ½ pimiento rojo
  • ½ pimiento amarillo
  • 1 c.s pasta de curry thai
  • Aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • Dificultad Baja
  • Tiempo total 30 min
  • Comensales 4

Paso a paso 1/4

Corta las verduras y resérvalas.

Paso a paso 2/4

Pon a calentar una olla con aceite de oliva y agrega las verduras. Sofríelas hasta que estén bien doradas y añade la pasta de curry. Ahora mézclalo hasta que todos los ingredientes se integren y añade la leche de coco.

Paso a paso 3/4

Cuando empiece a hervir, deja reducir a fuego medio durante 5 minutos.

Paso a paso 4/4

Sube el fuego y añade los dados de atún. Remueve con delicadeza y apaga el fuego. Para acabar, tapa la olla y déjalo reposar durante dos minutos. ¡Ya lo tienes!

¿Quieres ir un paso más allá?

El sabor de la base de curry es fantástico para acompañar otros muchos alimentos. Para hacer este plato todavía más completo puedes servirlo sobre arroz o coliflor picada. ¿Y si le quieres dar un toque picante? Añade un par de gotas de aceite de ají, te quedará un plato delicioso.