Partilhar esta receita

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp

Procura uma receita tradicional e com substância? O Marmitako é um prato muito simples e dos mais populares da gastronomia basca. Além de ser uma receita saudável, demora apenas 20 min. Ensinamo-la em três passos.

O Marmitako é um guisado cujos ingredientes principais são o atum e as batatas, acompanhados com legumes como a cebola ou os pimentos.

Este prato é perfeito para esta estação fria que se avizinha. Não se esqueça de o servir quente e com colher! Também o pode servir numa caçarola de barro, como fazem em alguns lugares do País Basco.

Não perca pitada sobre a preparação desta receita saborosa com os nossos Cubos de Atum Albacora Marinado Congelado Koldfin. ¡On egin!

Ingredientes ( 4 pax)

  • 2 embalagems de Cubos de Atum-Albacora Marinado Congelado Koldfin
  • 1 cebola
  • ½ pimento vermelho
  • ½ pimento verde
  • 1 dente de alho
  • 1 folha de louro
  • 4 tomates
  • 500 ml de fumet
  • 1 c.c. polpa de ñora
  • 1 c.c. pimentão picante
  • 2 batatas
  • Azeite virgem extra
  • salsa
  • 400 ml água
  • Dificultad Baixa

Passo a passo 1/4

Corte os legumes e efogue-os numa panela com azeite aquecida previamente. Comece pela cebola e o alho. Depois adicione os pimentos e refogue até dourar.

Passo a passo 2/4

Agregue a polpa de pimentão e mexa até se integrar nos legumes. Adicione os tomates ao refogado e deixe refogar até que a água dos tomates se evapore.

Passo a passo 3/4

Com o refogado pronto, adicione o fumet e a água. Seguidamente adicione as batatas descascadas e cortadas previamente. Quanto maiores forem os pedaços, de mais cocção necessitarão. Deixe ferver durante cerca de 15 min.

Passo a passo 4/4

Passados estes 15 min, adicione os cubos de atum e tape a panela. Deixe repousar durante 2 min e sirva!

Um prato com muita história

O Marmitako servia para alimentar a tripulação dos barcos de pesca bascos. Por isso era acompanhado com batatas, pois eram uma das poucas matérias-primas de que dispunham. Agora pode convertê-lo num prato de gama alta com o nosso atum albacora.