Beringela no forno com alhos e tomilho

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O atum é um peixe perfeito para a cozinha diária, sendo um alimento saudável, fácil de preparar e versátil, capaz de se adaptar e de acompanhar diversas receitas. Na receita de hoje, trazemos um prato com beringela e atum, uma escolha muito mediterrânica; saudável, leve e simples.

Hoje vamos cozinhar um prato muito estival, uma fusão riquíssima que nos mostra como o atum combina bem com a maioria dos alimentos da horta.

Desta vez vamos combiná-lo com beringela, um legume muito rico em fibras e de baixo teor em gorduras. Embora as origens do legume remontem à Ásia, a beringela há milénios (como o atum) que faz parte da gastronomia mediterrânica.

Vamos preparar o atum e a beringela de uma maneira simples e tradicional. Selamos o atum durante 30 s aproximadamente em lume forte numa frigideira, para o deixar cru e tenro por dentro e bem selado por fora, a melhor maneira de saborear um Bife de Atum-Albacora Marinado Congelado Koldfin.

Devemos cozinhar a beringela no forno, apenas acompanhada com azeite virgem extra e um pouco de tomilho e alho, para lhe dar sabor.

Ingredientes ( 4 pax)

  • 2 embalagens de Bife de Atum-Albacora Marinado Congelado Koldfin
  • 2 beringelas
  • 2 dentes de alho
  • 10 g tomilho
  • Azeite virgem extra
  • Pimenta a gosto
  • sal
  • Dificultad Baixa

Passo a passo 1/6

Corte as beringelas em metades e faça-lhes cortes em forma de cruz para que cozinhem corretamente e absorvam o tempero. Reserve.

Passo a passo 2/6

Pique os alhos e separe as folhas do tomilho para as cortar. Depois, deite o azeite num recipiente e misture com o alho e o tomilho cortado. Quando o tempero estiver preparado , deite por cima das beringelas . Tempere com sal e pimenta a gosto.

Passo a passo 3/6

Agarre um tabuleiro para o forno e ponha um pouco de azeite antes de colocar as beringelas.

Passo a passo 4/6

Preaqueça o forno e ponha as beringelas durante 35-45 min a 180º . Um pequeno truque: pique as beringelas com um palito para saber se estão prontas. Reserve no forno, se não estiverem demasiado cozinhadas.

Passo a passo 5/6

Ponha a aquecer uma frigideira com um pouco de azeite em lume forte. Sele o atum durante 30 s por cada lado.

Passo a passo 6/6

Emprate com as beringelas. Bom proveito!

Técnica de cozinha saudável e simples

Cozinhar alimentos no forno é uma das formas mais saudáveis e simples de preparar os seus pratos. A cocção no forno, lenta e uniforme, permite preservar as propriedades aromáticas dos alimentos e manter todos os seus nutrientes sem adicionar outras fontes de gordura (como o azeite) em excesso.