Bistecca di tonno con chutney di mango e mela

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Se sei alla ricerca di una ricetta leggera e gustosa, ti spieghiamo come preparare dei tranci di tonno dal tocco acidulo che sorprenderanno i tuoi ospiti.

Oggi ti presentiamo un piatto molto colorato e facile da preparare. Il mango e la mela danno al piatto un tocco acidulo che contrasta con il sapore e la consistenza del nostro tonno marinato Koldfin, dando luogo a un abbinamento unico e delizioso.

Ingredienti ( 4 pax)

  • 2 bistecca di tonno a pinne gialle marinati congelati Koldfin
  • 1 cipolla rossa
  • ½ mela gran Smith
  • ½ mango
  • ½ aglio
  • pepe a piacere
  • 4 g di sale l
  • 1 g di cannella
  • zenzero a piacere
  • 1 chiodo di garofano
  • 3 cucchiai di aceto
  • 1 foglia piccola di alloro
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna 
  • Dificultad Bassa

Passo a passo 1/4

Sbuccia e taglia la cipolla alla julienne. Scalda una padella con olio extra vergine di oliva e quindi aggiungi la cipolla. Copri e lascia appassire la cipolla per qualche minuto, quindi aggiungi l’aglio tritato e copri nuovamente.

Passo a passo 2/4

Dopo aver fatto appassire la cipolla e l’aglio, aggiungi la mela tagliata a cubetti, l'aceto, lo zucchero di canna, la cannella, il sale, il pepe, il chiodo di garofano, l'alloro e copri ancora per 2 minuti.

Passo a passo 3/4

Aggiungi il mango tagliato a cubetti, copri e metti da parte. Nel frattempo, metti a scaldare una padella a fuoco alto e scotta il tonno per 45 secondi per ciascun lato.

Passo a passo 4/4

Non ti resta che impiattare. Taglia i tranci a metà, impiattane uno a persona e decoralo con il chutney. È pronto!

Pesce e frutta, una combinazione esclusiva 

La frutta è un elemento con cui si possono preparare mille combinazioni deliziose. Il tonno, grazie al suo sapore delicato e alla sua consistenza soda, si accompagna bene con frutta che dia un tocco agrumato o acido alla combinazione. In tal modo otterrai un contrasto di consistenze davvero esotico.