Tonno alla griglia con verdure.

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Vuoi provare i prodotti del mare alla brace? Oggi ti proponiamo un'opzione per aggiungere il pesce alle tue grigliate. Il tonno è uno dei migliori pesci da cucinare alla griglia, grazie alla sua consistenza compatta.

Per preparare correttamente il tonno, è importante cuocerlo fino a che non sia cotto esternamente, mantenendo però all’interno il caratteristico colore rossastro e la consistenza succosa e tenera. Consigliamo quindi di scottare il pezzo per 40-45 secondi per lato.

Quando il tuo tonno sarà pronto, potrai accompagnarlo con le tue verdure e ortaggi preferiti, semplicemente sbollentandoli per un minuto e poi metterli direttamente sulla griglia.

Scongela un paio di fette di tonno pinna gialla marinato congelato Koldfin e preparati per una grigliata in piena regola.

Ingredienti ( 4 pax)

  • 2 confezioni di tranci di tonno pinna gialla marinato congelato Koldfin.
  • 1 cavolfiore
  • 1 cipolla fresca
  • 1 broccolo
  • 2 carote
  • Olio extra vergine di oliva
  • Sale
  • Pepe
  • Dificultad Bassa

Passo a passo 1/5

Prepara la brace per la grigliata. In attesa che le fiamme si spengano del tutto, metteremo a bollire una pentola d'acqua.

Paso a paso 2/5

Aggiungi una generosa quantità di sale e copri in modo che bolla più velocemente. Nell'attesa, tritiamo il cavolfiore, i broccoli, la cipolla e le carote.

Paso a paso 3/5

Quando l'acqua bolle, aggiungeremo le verdure in ordine preciso per colore, per evitare che si macchino: prima il cavolfiore, e dopo due minuti aggiungiamo la cipolla. Le lasceremo cuocere rispettivamente per 4 e 2 minuti (anche se può variare leggermente a seconda della grandezza).

Paso a paso 4/5

Togliamo il cavolfiore e la cipolla, riponendoli su un vassoio e li mettiamo da parte. Successivamente aggiungiamo le verdure rimaste, iniziando dai broccoli, dopo un minuto le carote, e facciamo cuocere il tutto rispettivamente per 3 e 2 minuti (anche se può variare leggermente a seconda della grandezza).

Paso a paso 5/5

Quando la brace è pronta, scottiamo i nostri tranci di tonno pinna gialla Koldfin. Aggiungiamo alla griglia le verdure insieme a un'indivia. Impiattiamo, aggiungiamo un filo d'olio d'oliva e condiamo con sale e pepe a piacere.

Aggiungi il tonno alle tue grigliate

Se sei un amante del tonno, adorerai provarlo alla griglia. La cottura alla brace permette di conferirgli un tocco affumicato che normalmente non si ottiene utilizzando altri mezzi di cottura, come quello alla piastra o al forno.

Quando prepari la tua grigliata, è importante tenere presente che la brace deve essere ben viva, poiché il nostro obiettivo è solo di scottarlo per pochi secondi per lato (circa 45 secondi, anche se può variare in base ai gusti personali).

Se la brace è troppo spenta, è probabile che quando l’esterno è cotto, l’interno lo sia già troppo e il pezzo perda un po’ di sapore e sia asciutto.