Soffritto di pomodoro con olive nere e capperi.

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Un gustoso soffritto di olive con pomodoro e un esilarante tocco croccante con capperi fritti. Una prelibatezza!

La ricetta di oggi presenta ancora una volta ingredienti essenziali della cucina mediterranea. Ti suggeriamo di abbinare il tonno ad un delicato soffritto di sedano, olive e pomodoro pera. Questo soffritto è già buonissimo, ma se ti piacciono i capperi aspetta di provarlo con questi: la combinazione di sapori è pazzesca!

Ingredienti ( 4 pax)

  • 2 confezioni di Lingotti di tonno pinna gialla marinato congelato Koldfin.
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi di aglio
  • 80 g di sedano
  • 4 pomodori pera
  • 80 g di olive nere (con osso)
  • 20/30 g capperi
  • Olio extra vergine di oliva
  • Sale
  • Pepe a piacere
  • Dificultad Bassa

Paso a paso 1/6

Tritiamo la cipolla e la facciamo appassire una padella per 7 minuti a fuoco medio.

Paso a paso 2/6

Tagliamo l’aglio e il sedano a pezzettini e li aggiungiamo nella padella dopo i 7 minuti, lasciandoli cuocere per ulteriori 5 minuti.

Paso a paso 3/6

Tagliamo i pomodori a metà e poi tagliamo ciascuna metà in 8 pezzi. Li aggiungiamo in padella e lasciamo cuocere bene per ulteriori 7 minuti.

Paso a paso 4/6

Aggiungiamo le olive nere, sale e pepe a piacere e riduciamo a fuoco basso per ulteriori 8 minuti.

Paso a paso 5/6

Mettiamo a scaldare un’altra padella e aggiungiamo un dito di olio d’oliva; quando l’olio è caldo, con molta attenzione aggiungiamo i capperi. Li togliamo dopo 30 secondi. Mettiamo da parte i capperi e il soffritto.

Paso a paso 6/6

Scottiamo il tonno per 45 secondi su ciascun lato e lo impiattiamo a fette di circa mezzo centimetro.

Le olive non si gustano solo negli aperitivi!

Le olive sono molto duttili in cucina e, sebbene le usiamo principalmente come aperitivo o sotto forma di olio d’oliva, le loro proprietà e il loro sapore sono un motivo più che sufficiente per utilizzarle maggiormente nella nostra dieta. La nostra proposta di oggi è di abbinarle al tonno e ad un delizioso soffritto di pomodoro pera, ma le possibilità sono illimitate, e se le unirai a più ricette vedrai che daranno un tocco originale a tutte.