Bistecca di tonno con le cipolle 

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Oggi presentiamo un classico senza tempo, una ricetta tradizionale tipica del sud del paese, nello specifico di Cadice. Stiamo parlando di una proposta davvero facile da preparare, salutare e squisita.

Si tratta di un piatto che ha bisogno di pochi ingredienti, pertanto diventa un’alternativa davvero consigliata in quei giorni in cui non sai cosa preparare.

Per questa elaborazione, è importante cucinare il pesce da una parte e la cipolla dall’altra, affinché il tonno raggiunga un punto di cottura perfetto. Prendi nota!

Ingredienti ( 4 pax)

  • 2 bistecca di tonno pinne gialle marinati congelati Koldfin.
  • 3 cipolle
  • 2 agli
  • 1cucchiaino di paprica dolce
  • 1 oglia di allorol
  • 1 cucchiaino di origano
  • 30 ml di aceto
  • 50 ml acqua
  • Sale
  • Olio extra vergine di oliva
  • Pepe a piacere
  • Dificultad Bassa

Passo a passo 1/5

Taglia le cipolle molto fine alla julienne e falle appassire. Nel frattempo, metti a scaldare una pentola a fuoco medio e aggiungi olio extra vergine di oliva

Passo a passo 2/5

Quando la cipolla inizia ad appassire, aggiungi l’aglio ben triturato e copri nuovamente per far appassire e amalgamare il tutto.

Passo a passo 3/5

Dopo 5 minuti, la cipolla inizierà a dorarsi. Quindi, aggiungi un cucchiaino di paprica, origano e una foglia di alloro. Mescola tutto e aggiungi l’aceto, 50 ml di acqua e condisci con sale e pepe a piacere. Copri e lascia appassire per altri 5 minuti.

Passo a passo 4/5

Metti a scaldare una padella a fuoco alto con olio extra vergine di oliva. Una volta rovente, scotta i tranci di tonno su ciascun lato per 45 secondi.

Passo a passo 5/5

È arrivato il momento di impiattare. Taglia un trancio a strisce dello spessore di 1 cm circa, aggiungi la cipolla e decora a piacere con alghe per aggiungere un tocco di originalità.

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