Melanzane al forno con aglio e timo

Condividi questa ricetta

Il tonno è un pesce perfetto da preparare ogni giorno, essendo un alimento sano, facile da cucinare e versatile, capace di adattarsi e accompagnare un gran numero di ricette. Per la ricetta di oggi, presentiamo un piatto con melanzane e tonno, una scelta decisamente mediterranea: sana, leggera e facile.

Oggi cucineremo un piatto tipicamente estivoe una deliziosa fusione che ci insegna come il tonno si abbini alla maggior parte delle verdure dell’orto.

Questa volta lo combineremo con le melanzane, un ortaggio molto ricco di fibre e a basso contenuto di grassi. Sebbene le origini dell’ortaggio risalgano all’Asia, la melanzana è presente da millenni (come
il tonno) facendo parte della gastronomia mediterranea.

Prepareremo il tonno e le melanzane in modo facile e tradizionale. Scotteremo il tonno per circa 30 secondi a fuoco vivo in una padella, al fine di lasciarlo crudo e tenero all’interno e ben scottato all’esterno, il modo migliore per gustare un trancio di tonno pinna gialla marinato surgelato Koldfin.

Faremo cuocere le melanzane al forno, accompagnate solo da olio extra vergine di oliva e un po’ di timo e aglio, per insaporire.

Ingredienti ( 4 pax)

  • 2 tranci di tonno a pinne gialle marinati congelati Koldfin
  • 2 melanzane
  • 2 teste di aglio 
  • 10 g di timo
  • Olio extra vergine di oliva a
  • Pepe a piacere
  • sale
  • Dificultad Bassa

Passo a passo 1/6

Taglia a metà le melanzane e incidile a croce in modo che cuociano bene e assorbano il condimento. Mettile da parte. .

Passo a passo 2/6

Trita l'aglio e separa le foglie di timo per tagliarle a pezzetti. Quindi, versa l'olio in una ciotola e mescolalo con l'aglio e il timo tritati. Quando il condimento sarà pronto, versalo sulle melanzane. Aggiungi sale e pepe a piacere.

Passo a passo 3/6

Prendi una teglia da forno e metti un filo d'olio d'oliva prima di riporre le melanzane.

Passo a passo 4/6

Preriscalda il forno e metti a cuocere le melanzane per 35-45 minuti a 180 gradi. Un piccolo trucco: buca le melanzane con uno stuzzicadenti per vedere se sono pronte. Lasciale in forno, se non sono ben cotte.

Passo a passo 5/6

Scalda una padella con poco olio d'oliva a fuoco alto. Scotta il tonno per 30 secondi su ciascun lato.

Passo a passo 6/6

Impiatta insieme alle melanzane. Buon appetito!

Tecnica di cottura salutare e facile

Cucinare gli alimenti in forno è uno dei modi più salutari e facili di preparare i tuoi piatti. La cottura, lenta e uniforme, permette di preservare le qualità aromatiche del cibo e di mantenere tutti i suoi nutrienti senza aggiungere altre fonti di grasso (come l’olio) in eccesso.