Savez-vous comment décongeler correctement le thon ?

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Saviez-vous que le goût du thon que nous cuisinons dépend en grande partie du processus de décongélation ? Prenez-en note et goûtez le vrai thon jaune.

Le thon est un produit exigeant qui nécessite une décongélation correcte pour conserver sa texture et sa saveur originales. C’est pourquoi nous recommandons de toujours le décongeler aux températures les plus basses possibles. Pour savoir comment obtenir un résultat parfait après la cuisson, lisez la suite. Nous vous l’expliquons en 5 étapes :

Des propriétés et une texture intactes

La chair de ce poisson est ferme et soyeuse, avec une texture délicate en bouche et une saveur très douce. Il présente également une couleur rougeâtre très caractéristique de notre gamme Koldfin Soul. Quant à ses propriétés nutritionnelles, il apporte des vitamines A, B et D, ainsi que des oméga-3 et des minéraux tels que le potassium, le phosphore et le sélénium.
Pour que le thon conserve toutes ses qualités, il est important de réaliser un bon processus de décongélation, en procédant sans hâte et avec patience.

Conseils pour décongeler correctement le thon :

  1. Pour commencer le processus de décongélation, retirez la pièce de thon Koldfin de l’emballage FlatSkin puis essuyez-la avec du papier jetable pour absorber l’excès d’eau
  2. Ensuite, déposez le produit, si possible, dans une passoire sur un bol pour que l’eau qui s’en dégage ne soit pas en contact avec le thon. Nous conseillons de le couvrir pour qu’il ne s’imprègne pas des odeurs et ne subisse aucun type d’altération.
  3. Ensuite, gardez-le au réfrigérateur, aussi loin que possible de la porte pour éviter les changements de température lorsque vous ouvrirez et refermerez le réfrigérateur.
  4. Pour maintenir une texture parfaite de la pièce de thon, l’idéal est de la décongeler progressivement dans le réfrigérateur, entre 0° et 4 °C, 24 heures avant sa consommation.
  5. Enfin, pour une bonne conservation, il est important de maintenir le congélateur à une température minimale de -18°C. Une fois décongelé, il doit être conservé au froid afin de ne pas rompre la chaîne du froid et il ne doit jamais être à nouveau congelé. Nous vous conseillons de ne pas attendre plus de 24 heures pour le consommer si vous voulez apprécier toutes ses nuances et sa saveur supérieure.
     
    Vous savez maintenant tout ce dont vous avez besoin pour déguster un produit haut de gamme à la maison. Un dernier détail : pour profiter pleinement des produits Koldfin, il faut toujours les cuire. Prêt à sentir le vrai goût du thon ?