Brochette de thon avec Pak-choy et Teriyaki 

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Les brochettes sont une option très polyvalente à inclure dans vos déjeuners et dîners, qui permettent une grande combinaison de saveurs et de textures et invitent à être créatif et original lors de leur préparation.

À cette occasion, notre chef cuisinier nous propose des brochettes de thon mariné avec Pak-choy et Teriyaki, une recette exotique et très savoureuse pour savourer le thon Koldfin.

De plus, les brochettes peuvent servies en entrée ou comme plat principal, en fonction de leur taille et des ingrédients utilisés dans leur préparation. Il s’agit d’une façon amusante et saine de consommer du poisson en l’accompagnant des ingrédients de votre choix.

Ingrédients ( 4 pax)

  • 1 paquet de cubes de thon jaune marinés surgelés Koldfin
  • 1 Pak-choy
  • Pour la sauce teriyaki :
  • 100 g de sucre
  • 100 g de sauce soja
  • 10 ml d’eau
  • Dificultad Faible

Pas à pas 1/4

Faites réduire à feu doux le sucre et la sauce de soja jusqu’à ce qu’ils acquièrent une texture caramélisée. Ajoutez ensuite 10 ml d’eau puis couvrez.

Pas à pas 2/4

Lorsque la sauce est prête, embrochez trois cubes par personne sur une brochette.

Pas à pas 3/4

Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive vierge extra à feu vif. Saisissez pendant 45 secondes les cubes de chaque côté, pour qu’ils soient peu cuits à l’intérieur et dorés à l’extérieur.

Pas à pas 4/4

Pour terminer, retirez les brochettes et ajoutez le pak-choy en utilisant l’huile du thon. Salez et poivrez à convenance et il ne vous reste plus qu’à dresser l’assiette !

Un plat avec beaucoup d'histoire

Il est parfois difficile de trouver des recettes saines qui soient également appétissantes. La brochette est une excellente option pour inclure dans notre alimentation quotidienne des ingrédients sains. Elle nous invite à faire preuve de créativité en cuisine et à tirer le meilleur parti de tous les ingrédients que nous avons dans le réfrigérateur en jouant avec des milliers de combinaisons.

Nous vous proposons également un autre mode de cuisson de vos brochettes : au gril ! Si vous optez pour ce mode de cuisson, n’oubliez pas que les brochettes que vous utiliserez pour embrocher les aliments doivent être en métal. Une option exquise et innovante lors de vos barbecues.