FILETE SAKU DE atún de aleta amarilla MARINADA CONGELADA

Koldfin Skilled Cuts

Os presentamos uno de los productos Koldfin más selectos y elegantes: el filete Saku. Ideado para aportar delicadeza a todos los paladares, este filete es perfecto para preparar deliciosas creaciones culinarias gourmet, ya sea sirviendo la pieza entera o cortada en finas y delicadas lonchas.

Conservación 18 meses
Peso neto 175gr
Envase Flatskin

MSC-C-54384

Dejar descongelar progresivamente en el frigorífico entre 0° y 4 °C. Mantener a -18 ° C o inferior. Una vez descongelado, mantener a temperaturas de refrigeración, no volver a congelar y consumir antes de 24 horas.

Siempre es necesario cocinar los productos Koldfin antes de consumirlos.

Contiene pescado. Puede contener espinas.

Atún de aleta amarilla (≥95 %), agua, sal, antioxidantes E-331 y E-301, corrector de la acidez E-500, aroma natural.

¿Qué puedes preparar con nuestro Saku Koldfin?

El Saku de Atún de Aleta Amarilla de Koldfin es otra de las piezas extremadamente versátil dentro de nuestra gama de productos. Junto al Lingote especial tataki, estas dos piezas están pensadas para ser las protagonistas de cada plato. El peculiar nombre del Saku está ligado a su significado en japonés, que podemos traducir como “Bloque”. Su forma hace que sea muy apreciado por cualquier chef, ya que es como un lienzo en blanco, que se puede cortar o presentar como se prefiera.

Formatos como el Saku nos permiten sacarle el máximo partido a cada pieza. Hay muchas maneras de preparar el Saku de Koldfin, pero nosotros nos decantamos sin duda por marcar cada lado a fuego fuerte durante 45 segundos, dejando el interior poco hecho. Para presentar y emplatar el producto, recomendamos cortarlo en finas lonchas con un cuchillo muy afilado, mostrando el característico color del atún. Puedes acompañar este delicado manjar con una salsa suave y una guarnición ligera. Es el formato ideal para que tú y tus comensales disfrutéis de un plato de atún digno de un chef profesional.

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